گروه عمران دانشگاه خیام از مهرماه 92 فعالیت خود را آغاز نموده است. این گروه اکنون با بیش از 400 دانشجو در دو مقطع کارشناسی مهندسی عمران و مهندسی نقشه برداری و همچنین گرایشهای ارشد مهندسی عمران-سازه، مهندسی عمران- آب و سازه های هیدرولیکی و مهندسی عمران-راه و ترابری دارای یکی از بزرگترین گروههای آموزشی با امکانات منحصر به فرد در استان های خراسان می باشد. علاوه بر رشته های فوق از سال 1399 گروه عمران دانشگاه خیام به عنوان اولین دانشگاه در شرق کشور، پذیرش دانشجو در رشته کارشناسی ارشد مهندسی در سوانح طبیعی را آغاز نمود.
گروه عمران دانشگاه خیام تلاش دارد تا با بهره گیری از اساتید مجرب و آزمایشگاه های پیشرفته بتن و مصالح ساختمانی، مکانیک خاک، مقاومت مصالح، قیر و آسفالت و هیدرولیک بستر مناسب علمی را برای جوانان علاقه مند به تحصیل در رشته مهندسی عمران فراهم نماید.